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いろ甲斐ノワール 2018年 750ml

2,090円(税込)

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未成年者の飲酒は法律で禁止されています


濃厚な赤紫色。甲斐ノワール独特のハーブ・スパイスの香り。ブラックベリーを思わせる豊かな果実味としっかりした酸味のある力強く濃縮感のあるワインです。 甲斐ノワールはブラッククィーン×カベルネ・ソーヴィニヨンの交配品種です。             




  • アロマ&チャート





ビンテージ
2018年



使用品種
甲斐ノワール/メルロー



生産地
山梨県韮崎市穂坂地区






香り
木苺やワイルドベリー、ピーマンやしし唐など

ベジタブルな香り、ブラウンマッシュルームや根菜、

特に牛蒡のニュアンス





タイプ
ミディアム



アルコール度数
12.5%





おすすめのマリアージュ


和食:煮物、きんぴら
洋食:豚肉の香草焼き

まるき葡萄酒 製造部からのひとこと


甲斐ノワールの魅力は「深みのある赤い色」、「しっかりした酸」、「個性的なアロマ」です。その原料がもともと持っている魅力を損なわないよう、最大限生かしたワインです。2018ヴィンテージはカベルネ・ソービニヨンではなくメルローをあえてブレンドしています。甲斐ノワールのスパイシーさにメルローの上品なボディー感を加えました。また、MLF(乳酸発酵)を試み、酸をまろやかにする工程を加えました。それにより、全体的なバランスを整え、優しい味わいにすることにより、ボルドー的な部分を残しつつ、和食との相性を更に高めた仕上がりになっています。