いろヤマ・ソービニオン　2023年　750ml

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いろヤマ・ソービニオン　2023年　750ml

1,980円(税込)

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未成年者の飲酒は法律で禁止されています

軽い紫色を帯びたラズベリーレッドの色調に、赤いフルーツの果実味豊かな香りとスパイスの要素もプラス。酸味とアルコールは穏やかで、フルーティーな味わいとドライなタンニンが楽しめる甘口のワインです。　　　　　　　　　

ビンテージ: 2023年

使用品種: ヤマ・ソービニオン

生産地: 山梨県

色: 赤

香り: スミレ、ラズベリー、アメリカンチェリー、スパイス

タイプ: やや甘口

アルコール度数: 12%

まるき葡萄酒製造部からのひとこと

山梨県笛吹市八代町収穫の、非常に熟度の高い原料ブドウを丁寧に選果して醸しました。天候に恵まれた2023年ブドウの持ち味を前面に押し出すように、人の手を入れることを極力減らした“ハンズオフ”の考えのもと、セニエは敢えて行わずニュートラルな特性の酵母を使用することで、その土地/畑の個性を表現するよう心掛けました。発酵期間の約1週間を重要な過程と捉え、ワインの温度管理や液循環に気を配りながら、最適な時期に搾汁。果実味と酸味のバランスを考慮して、甘味成分を残した半甘口のワインに仕上げました。