Maruki Winery

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いろ グラン甲州　2025年　750ml

1,980円(税込)

数量

未成年者の飲酒は法律で禁止されています


山梨県内の産地ごとの良さを引き出し、バランスよくブレンドした一品です。こだわりはワインをオリと寝かせて旨味を引き出す「シュールリー」製法。これにより酵母の力が溶け込み、お料理とも合うコクが生まれました。甲州ブドウ特有のフレッシュな香りと柔らかな口当たりをお楽しみください。



受賞履歴








  • ・2020vintage：サクラアワード2026 ゴールド

  • ・2020vintage：サクラアワード2023 シルバー、ジャパンワインチャレンジ2022銀賞

  • ・2016vintage：ジャパンワインチャレンジ2017金賞

  • ・2015vintage：サクラアワード2017 ゴールド

  • ・2015vintage：日本ワインコンクール2016銀賞

  • ・2015vintage：ジャパンワインチャレンジ2016銀賞

  • ・2014vintage：サクラアワード2016 シルバー




  • アロマ&チャート





ビンテージ
2025年



使用品種
甲州



生産地
山梨県



色
白



香り
グレープフルーツ、白桃、パッションフルーツ、アカシア




タイプ
辛口



アルコール度数
12%



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まるき葡萄酒 製造部からのひとこと


山梨の多様なテロワールを緻密な醸造技術で一つの作品へと昇華させた一本です。原点となるのは勝沼、塩山、一宮、そして標高の高い韮崎市穂坂といった、個性豊かな産地の甲州種100％。9月下旬から10月中旬にかけて熟度の異なるブドウを4回に分けて収穫し、それぞれの個性を活かした複数ロットの原酒を造り上げました。
醸造の要となる発酵工程では、15〜20℃の徹底した温度管理のもと、ステンレスタンクを使用。華やかな香りを引き出す「IT61」や「Thiol-Bloom」、そして深いコクを与える「Sauvy」など、複数酵母を巧みに使い分けることで、風味に圧倒的な奥行きと多様性をもたらしています。さらにワインの骨格を成すのが「シュールリー（リーズコンタクト）」です。熟成中に酵母が自己分解し、アミノ酸や多糖類がワインに溶け込むことで単に軽快なだけではなく、深みのある「旨味」を抽出しました。これにより、甲州ブドウ由来の爽やかな酸味や柑橘系の香りを保ちつつ、クリーミーで柔らかな口当たりが共存する重層的な味わいに仕上がっています。

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